˙Emma˙

常常有人問我最推薦點餐廳，我想就是No.31参食壱‧礫川料亭

這是 "吃了會有幸福感的料理" 的餐廳

在˙Emma˙內心深處認為“不是價格決定料理，料理的真諦在於心”

如果吃過阿東的料理的人一定會明白˙Emma˙我在說什麼

這是在2015/2/13提前一天來過一個人的情人節，吃好料的好日子。

No.31参食壱‧礫川料亭的漁獲新鮮不在話下，重點是師父真的很了解的喜好，讓有點餐恐懼症(每道都想點)的我只需要開心吃飯喝酒就好

當天也要謝謝另一位單身的朋友帶香檳慶祝~~不瞞您說這是˙Emma˙第一次香檳搭生魚片，雖然對香檳研究不深，但這款香檳桶味優雅，泡沫細緻，是很棒的入門款。

這…應該是干貝唇，帶有點脆脆的口感，越吃越餓….第一道菜快來吧….

既然是情人節˙Emma˙就跟大家聊聊戀愛的過程囉!!

*野生比目魚佐洛神醋，野生比目魚帶有Q脆的口感，搭配洛神醋，是初戀的感覺的感覺沒錯，最讓人覺得幸福的是細心的用野生比目魚組合而成的玫瑰花，讓一個人過情人節的我倍感幸福。

*波士頓龍蝦生魚片配上新鮮的蝦卵，Q嫩的的波士頓龍蝦帶有著自然的鮮甜，啵啵啵的蝦卵讓口感更有層次，旁邊的義大利牛奶蕃茄帶有輕巧微辣的刺激口感，其實是加了柚子胡椒調味……you know, just like(╯з╰)

*鹿兒島的青紺生魚片，˙Emma˙的最愛之一，原本青紺肚的油脂就很豐富，微炙燒帶出青紺油脂的香甜、濃郁，就好像熱戀中的情侶一般。

*鮪魚肚肚跟章魚沙拉+蘆筍的特選，如果每一道菜都是跟情人有關，那這道菜˙Emma˙覺得就像是穩定發展的關係，看似簡單卻有著巧思，入口即化的鮪魚肚(是傳說中的黑鮪魚嗎!!!)，配上芥末章魚沙拉，甘甜的蘆筍，還有我一時想不起來的葉子…(要回家多看看書了)，因為孰悉彼此的個性(特性)，所以怎麼搭都好，不用我多說，吃到要撒花轉圈圈了。

*炸物，洋蔥香甜香甜，魚皮咔哩咔哩，百合根綿密，香菇生蠔紫蘇葉juice+QQ的口感，紫蘇葉讓炸物添加了獨特的香氣，人生不同的階段，總有不同的感受。

*金時鯛魚鱗燒，聽說工序繁複，要炸要烤的花費很多心思才可以完成，但是好好吃，沾著甜鹹甜鹹的味增醬，外表酥脆，咬下去熱呼呼的口感暖胃也暖心。

*松露牛肉，聽名字我就只有一個”驚”字，驚嚇的原因是怕松露毀了一切，不過…我能說：師傅你太強了!! 松露淡淡的香氣只是提味，牛肉的光彩無人能敵，肉汁鮮甜到讓˙Emma˙豎起大拇指，不虧是日本料理的師傅，懂得御用食材的特性，保留無食物的味，很多牛排餐廳比不上這日本料理的牛排，超讚!!!

*用龍蝦殼熬煮的蛤蜊湯，清清淡淡卻讓人回味，暖胃醒酒。

*握壽司，我愛的海膽＆長的像杏鮑菇切片的魚肝，乍看之下有一種“咱二人做陣拿著一支小雨傘” 的感覺，好浪漫喔~~~紫色的醋飯，這是害羞的新郎新娘吧~~~濃郁的海膽＆煎過的魚肝，真是郎才女貌，天生一對啊!

三秒，食完........當作他們入洞房囉!!!

*追加的山藥細麵(我覺得它像麵)，˙Emma˙非常愛吃山藥，由其他切的細細的像麵條一樣，吃起來脆脆的，原本只是想要來碗細麵，沒想到又附上好料的，看的出師父做事的細心。

故事走到最後，當然就是要有個Happy Ending，這軟綿綿、熱呼呼的小胖子，是雙胞胎呢~~~可喜可賀、可喜可賀

The End

除了香檳外，甜甜的優格酒當然是首選，不誇張喝起來就像在喝優格，帶有些許酒精4%左右，好喜歡喔~~一杯接一杯，或是可以選擇順口微辣，香氣幽雅的余市也不錯，日本的威士忌跟日式料理超搭，沒有過度的桶香，也沒有嗆辣口感，而是有日本形象與精神的威士忌。

從礫川到No.31参食壱‧礫川料亭，來過的都一試成主顧，還沒來吃過的人，Emma˙強烈推薦給喜愛日本料理的你

台北市大安區四維路6巷31號

No. 31, Lane 6, Si Wei Rd., Daan District, Taipei City, Taipei City 106, Taiwan

T 02 2755 3133

營業時間 11:30 - 14:30, 17:30 - 22:30

星期日公休 ( 日曜日公休 )