˙Emma˙

天氣開始變熱，夏天的腳步近了，這個冬天真的很冷，補充了超多脂肪來保暖，但是一相當夏天的海邊...還是要開始調整一下飲食，想吃得健康又美麗，而且不怕胖嗎??就讓Emma來教大家簡單快速，方便又好吃的泰式春捲給大家~~~

deSIAM泰式春捲皮是以糯米製成，不同於台式春捲皮是以麵粉為原料。適合做為開胃菜來食用，或是夏天輕食。 

deSIAM食材哪裡買~~~
Jasons超市、City Super超市、微風超市、Sogo超市、新光三越超市、Hola超市、大樂超市、鮮綠市集、太平洋鮮活、惠康超市、家樂福、柑仔店
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今天要教大家製作兩款快速又好吃的Emma自製泰式春捲，首先先來教大家做的是"醉蝦春捲"，準備的材料很簡單，有deSIAM泰式春捲皮、美生菜(葉酸含量突出，可改善女性貧血)、綠蘆筍(纖維含量高，有生津解渴的功效，富含葉酸能改善貧血、消除疲勞，能排除身體多餘的水分)、日本山藥(富含食物纖維，黏性強，可以幫助消化吸收、提振食慾，而且是抗老聖品)、醉蝦、蘋果(富含維生素C、E，可以抗氧化)、苜蓿芽(熱量低高纖，營養價值高)。

將苜蓿芽簡單清洗、綠蘆筍燙熟備用、日本山藥切片、蘋果切片、美生菜切絲，醉蝦去殼(建議頭部最耗藥包之前在去殼)，簡單的準備好食材，將春捲皮噴點水或泡水約10秒，泰式春捲皮是由糯米製成，因此在遇到水後會變得Q彈有黏性，直接將醉蝦跟蔬菜通通包進春捲皮內，就完成了。

第二款是泰式沙嗲春捲，基本食材跟醉蝦春捲差不多，但是沒有蘆筍(因為味道跟豬肉不搭)，可以多準備一些蘋果，因為酸甜的蘋果跟沙嗲醬與豬肉很對味。

醬料的部分準備了魚露、椰漿、沙嗲醬。

首先要先來醃豬肉，利用黃咖哩膏+椰漿+魚露，喜歡咖哩味可以咖哩膏加多一點，醬料依個人喜好可做調整。

大約醃20-30分鐘後就可以下鍋煎熟，肉是挑三層肉帶有油脂，所以我選用不沾鍋直接煎肉，用中火把肉煎熟。

煎好的豬肉直接沾沙嗲醬就很好吃了，但是營養要均衡，所以還是要搭配蔬菜食用，一般都會覺得生菜比較冷，所以用沙嗲來搭配，咖哩膏有薑黃跟辛香料，可以平衡一下。

deSIAM暹羅泰式花生椰奶沙嗲醬的成分有：水、椰漿、花生、糖、羅望子汁、葵花油、魚露、大蒜、芝麻、胡荽、乳酸、苯甲酸鈉(防腐劑)、香茅、青蔥、薑、辣椒、小荳蔻、小茴香、咖哩粉、玉米糖膠、維生素C、泰國萊姆皮。 很開胃的一個醬料，是今天熱量最高的醬料~~

簡單的將食材通通包起來，就完成好吃的泰式春捲囉~~選擇醉蝦的原因是醉蝦本身就有味道，不需要再加其他的沾醬就很好吃，或是可以選擇甜蝦，這樣可以減低沾醬的熱量，而且可以吃到食材的原味。

好吃而且低卡的春捲就算吃上3-4捲都不會有壓力，大家可以買個春捲皮回家試看看。