離開口香糖牆繼續向上走就來到了著名的派克市場,最有名的莫過於他們的拋魚秀,有三位太太在現場買魚,笑聲與驚呼聲不斷,但是我們沒打算下廚,所以直接去搜尋可以直接吃的食物。

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Public market蔬果市場是在1907年誕生,當時是為了解決中盤商隨機哄抬農作物價格而生的,所以在派克市場內可以看到非常多的新鮮蔬果及花卉可以選擇,價格...我只能說,生長在台灣真幸福啊~~一年四季都有好吃的蔬菜水果。

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Schneider先生喜歡甜食,我們發現了在賣水果乾的攤子,試吃了很多口味,最後買了奇異果跟秋葵,第一次看到秋葵乾,酥脆的秋葵乾一咬下有點像海苔,慢慢咀嚼後秋葵香氣出來,連口感也像秋葵一樣有顧胃的黏液,超喜歡。

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在邊走、邊逛、邊吃、邊玩中,不知不覺已經到了午餐時間,我們來到這家非常有名的手工Cheese店Beecher's Handmade Cheese ( 1600 Pike Pl, Seattle, WA 98101 ),就在Pick St.跟Pine St.的交叉路口,是很多名人推薦的店,進門的左手邊是結帳櫃台跟商品區,右手邊則是透明玻璃,裡面正在製作起司。

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來到這裡第一個一定要來試吃一下,左手邊的Flagship起司口感比較扎實,奶味也比較濃郁;右手邊的事Fresh Curds也就是玻璃出窗中他們正在做的起司,口感比較有彈性 ,咀嚼後口中充滿淡淡的奶香,非常推薦。

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在我還在試吃區流連忘返時,已經有人幫我點好食物了,來到Beecher's一定要點他們的經典款的Mac & Cheese,有個貼心伴侶了好處就是他永遠會幫你多選一種口味讓妳挑,妳不喜歡的在他。

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左邊的是Mariachi Mac & Cheese筆管麵,帶點微辣,有加蔬菜一起熬煮,醬汁收得比較乾,起司味比較淡,推薦給怕奶味的朋友;左邊是經典Mac & Cheese筆管麵,濃郁的醬汁飄散著奶香,起司濃到可以拉絲,是我們的最愛,用筆管麵當湯匙,每一口都是滿滿的起司,但是比較鹹,適合喜歡重口味的人。

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點好餐點後可以坐在店內一邊看手工起司的製作過程一邊享用美食,製作起司的過程溫度很重要,在店內用餐有免費的暖氣從起司製作室裡送出來,從剛來到店裡只有一池牛奶再攪拌,到起司慢慢產生,還要用人工方式把多餘的水分擠出,過程十分耗時,但是美好的事物是值得用心製作與等待的,在忙碌的現代,是該偶爾放慢腳步來看看身邊的人事物在你不知不覺中改變了多少,用心感受身邊的人的付出,就像食物從原料到生產製作,是需要用心與嚴格把關的,感謝所有人的付出我們才有美食可以享用。

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喜歡起司的人在這利一定會跟Emma一樣開心,有超多可以選擇的,尤其是有一款長得像大腦的起司,超吸引我,好想把它帶回家~~~

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在Emma還陷入在起司山中走不出來時,耳邊傳來催促的聲音,今天行程緊湊所以要加快腳步,出了Beecher's右轉,順著Pike St.走就會看到Starbucks的創始店,第一家Starbucks就是從這裡開始的,1971年由英文老師、歷史老師及作家三個人合作開了第一家星巴克,命名發想來自美國作家麥爾維爾的小說《白鯨記》中一位處事極為冷靜,極具性魅力的大副 "星巴克",而他的嗜好就是喝咖啡。

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店面不大,生意卻絡繹不絕,在門口可以看到最原始的棕色商標,來自16世紀斯堪地那維亞的雙尾美人魚木雕圖案,特別的是它有對稱的兩條魚尾,人魚在神話中又稱金嗓海妖,或許是希望咖啡香如海妖的歌聲一樣誘人,兩條對稱的魚尾...應該如同派克市場的由來相同,品質=價值,只能說語言、歷史與作家的組合超有戲劇性的想像空間,無論是品牌名稱或是商標都跟海有關,加上神話讓星巴克這個品牌更富有故事性。

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結束派克市場行後,我們將進入西雅圖的歷史,一起來看看這個城市的演變。

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待續...

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